豚しゃぶごまぽん酢丼

豚しゃぶごまぽん酢丼

材料

  • [2杯分]
  • 豚バラスライス 200g
  • 水菜 1/4束
  • もやし 200g
  • 塩 少々
  • ごはん丼 2杯
  • 白ごま、一味唐辛子 各少々
  • [たれ]
  • コクと香りのねりごま白 100g
  • だし 大さじ3
  • 醤油、酢 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、長さ3cmに切った水菜ともやしをさっとゆでる。ザルにあげ、塩をふって冷ます。
  2. 1のゆで汁で豚バラ肉をしゃぶしゃぶにする。
  3. たれの材料を混ぜ合わせる。
  4. 丼にごはんを盛り、1と2をのせ、3をかける。白ごまと一味唐辛子をふる。

ねりごまでつくるたれはドレッシング代わりにもなるし、お茶漬けのたれにもなる。香り、コクともに満点!