豚肉と長ネギの巻き巻きフライ ~ごま油風味~

豚肉と長ネギの巻き巻きフライ ~ごま油風味~

材料

  • [2人分]
  • 豚うす切りロース肉 12枚
  • 塩・コショウ(下味用) 少々
  • 長ネギ 1/2本
  • 太香胡麻油濃口 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • 卵 1個
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • 付け合わせの野菜 適宜

作り方

  1. 長ネギはみじん切りにし、太香胡麻油濃口、塩と一緒にボウルに入れて、よく混ぜ合わせておく。
  2. まな板に、豚肉3枚を半分ずつ重ねて広げ、塩・コショウし、1を約大さじ1ずつのせ、それを芯にして中身が出ないように包みながら巻いていく。
  3. 小麦粉、卵、パン粉の順に付け、170℃に熱した油で4~5分揚げる。
    器に盛り、付け合わせの野菜を添えれば出来上がり。