するめいかと焼きなすピリ辛和え

するめいかと焼きなすピリ辛和え

材料

  • [4人分]
  • するめいか 1杯
  • 酒 大さじ1
  • なす 2本
  • [A]
  •  醤油、みりん 各大さじ1
  •  純正胡麻ラー油、しょうがのすりおろし 各小さじ1
  •  みょうが 1本

作り方

  1. するめいかは内臓や軟骨を抜いて掃除し、一口大に切る。フライパンで半生くらいに酒炒りする。
  2. なすは直火で焼き、皮をむいて手で食べやすく裂く。
  3. 1と2をAで和え、みょうがの小口切りを添える。

純正胡麻ラー油の香りとほんのりピリ辛味