太白プリン

太白プリン

材料

  • [5~6個分]
  • 製菓用太白胡麻油 10ml
  • 牛乳 500ml
  • グラニュー糖 100g
  • 白胡麻 10g
  • 卵 3個
  • グラニュー糖 75g
  • 水 20ml

作り方

  1. 鍋に製菓用 太白胡麻油、牛乳、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜて火を止める。
  2. フライパンで煎った白胡麻を1に入れる。ラップをかぶせて蒸らす。
  3. 2が冷めたら、ボウルに卵を割り入れ、2を入れながら混ぜる。
  4. 鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、キャラメル色になったら水を加える。
  5. プリン型に4を入れ、冷やす。
  6. 3を5に入れ、湯をはった天板に並べて150℃のオーブンで1時間ほど焼く。