木の子いくらおろし

木の子いくらおろし

材料

  • [4人分]
  • しめじ 1パック
  • 舞茸 1パック
  • 塩 少々
  • 三つ葉 3本
  • 大根 100g
  • いくら 30g
  •  [A]
  •  醤油 小さじ1
  •  酢 小さじ1
  •  砂糖 少々
  •  太白胡麻油 大さじ1

作り方

  1. しめじ、舞茸は石づきを切り落としてほぐす。フライパンで塩をふって空炒りする。
  2. 三つ葉はさっとゆがいて水にとり、長さ1cmに切る。
  3. 大根はすりおろして水気を切る。
  4. 1、2、3をAで和える。盛りつけていくらをのせる。