Products 太白胡麻油の
商品情報

  • 太白胡麻油を使った料理
  • 太白胡麻油を使った料理
  • 太白胡麻油を使った料理

太白たいはく胡麻油

風味・香り

香りのない
普段使いのごま油

太白胡麻油

大正時代、料理人からの要望をうけて商品化し、その品質とおいしさに磨きをかけてきました。
「太白」とは、古代中国における金星の呼び名です。
「他よりも秀でている」といった自信のもと、光り輝く金星にちなんで「太白胡麻油」と命名しました。

◎太白は竹本油脂の登録商標です。

[ 味覚チャート ]

ごまを生のまま搾っているので香りがありません。​豊かなごまの旨みとすっきりとした後味が特徴です。​素材の持ち味を活かす万能オイルとして、​ジャンルを問わず何にでもお使いいただけます。​

  • マルホン太白胡麻油
  • キャノーラ油

※キャノーラ油を基準(0)とした場合の値です。
[データ計測・解析] 味香り戦略研究所

  • 太白胡麻油を使った料理
  • 太白胡麻油を使った料理
マルホン胡麻油

おいしさの秘密

圧力だけでぎゅっと搾る、
マルホン胡麻油は、余分なものは使わない。
雑味のない澄み切った味わい、
ごま本来の旨みが生きる、圧搾あっさく製法。
マルホン胡麻油の「おいしさの秘密」です。

太白胡麻油がお菓子・パン作りにも
おすすめな理由

  • 太白胡麻油を使った料理
  • 太白胡麻油を使った料理
  • 液体油脂

    常温で液体のためバターに比べて準備が簡単です。
    また生地が締まりにくいのも特徴です。

  • 酸化しにくい

    ごま油は、油脂全体の中でも酸化しにくく、特に高温加熱に強い油です。
    焼き上がりが油っぽくなりにくく、冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。

  • ノンコレステロール

    植物油脂はすべてノンコレステロール。
    レシピによっては油脂の総量を抑えることが出来るのでカロリーカットにもつながります。
    ごま特有の「セサミン」の抗酸化作用が注目されています。

  • 乳化性がよい

    乳化性がよいので他の食材と混ざりやすいです。
    特にチョコレートとは相性抜群です。ケーキ生地もムラなく仕上がります。

太白胡麻油を使った料理
太白胡麻油を使った お菓子・パンレシピへ

商品ラインアップ

  • 内容量:
    150g
    容器:
    ガラスビン
    賞味期限:
    18ヶ月
    太白胡麻油 商品
  • 内容量:
    200g
    容器:
    ガラスビン
    賞味期限:
    18ヶ月
    太白胡麻油 商品
  • 内容量:
    300g
    容器:
    ペットボトル
    賞味期限:
    12ヶ月
    太白胡麻油 商品
  • 内容量:
    450g
    容器:
    ペットボトル
    賞味期限:
    12ヶ月
    太白胡麻油 商品
  • 内容量:
    700g
    容器:
    ペットボトル
    賞味期限:
    12ヶ月
    太白胡麻油 商品
  • 内容量:
    1400g
    容器:
    賞味期限:
    24ヶ月
    太白胡麻油 商品
製菓用 太白胡麻油
製菓用 太白胡麻油 商品

製菓用 太白胡麻油

ごま油の香りがなく、バターなどの油脂に代わり、お菓子・パン作りにお使いいただけます。酸化に強く、しっとり感、ふわふわ感が持続します。

※製菓用 太白胡麻油と太白胡麻油の中身は同じです。

内容量:
200g
容器:
ガラスビン
賞味期限:
18ヶ月
ごま油の成分について

ごま油には必須脂肪酸のリノール酸(オメガ6)、オレイン酸(オメガ9)がバランス良く含まれています。

ごま油の成分グラフ
リノール酸
人間の体内で合成することができないため、食事によって摂取しなければならない脂肪酸です。コレステロール低下作用が期待されます。
オレイン酸
悪玉(LDL)コレステロールを抑制し、生活習慣病を予防する効果があります。リノール酸とあわせて摂取する事でこの効果が高まると報告されています。参考:日本油脂検査協会 日本植物油協会 資料より

ごま油にはゴマリグナンが
含まれています。

ゴマリグナンとは、ごまに約1%含まれる微量成分であるリグナン類の総称です。
代表的なものに、セサミン、セサモリン、セサミノールなどがあり、強い抗酸化作用を発揮します。

セサミンの機能性

セサミン 写真
  • 生体内抗酸化
  • 肝機能増強
  • ビタミンE増強
  • 血中LDLコレステロールの低下
  • 脂肪酸代謝改善
  • アルコール代謝促進

マルホン胡麻油のおいしさの秘密
圧搾あっさく製法”

ごまには約半分の油脂分が
含まれていますが…

マルホン胡麻油 圧搾製法あっさくせいほう

昔ながらの製法でひたすら圧力をかけて油を搾り取る方法です。

圧搾

すべての油を搾り取ることはできませんが、ごま本来の旨味を活かすためのこだわりです。

一般的な採油法 抽出法ちゅうしゅつほう

化学溶剤を使用して油を抽出する方法です。

抽出

効率がよくもっとも広く使われています。

閉じる