太白胡麻油
香りのない
普段使いのごま油
大正時代、料理人からの要望をうけて商品化し、その品質とおいしさに磨きをかけてきました。
「太白」とは、古代中国における金星の呼び名です。
「他よりも秀でている」といった自信のもと、光り輝く金星にちなんで「太白胡麻油」と命名しました。
◎太白は竹本油脂の登録商標です。
ごまを生のまま搾っているので香りがありません。豊かなごまのコクとすっきりとした後味が特徴です。素材の持ち味を活かす万能オイルとして、ジャンルを問わず何にでもお使いいただけます。
- マルホン太白胡麻油
- キャノーラ油
※キャノーラ油を基準（0）とした場合の値です。
［データ計測・解析］ 味香り戦略研究所
おいしさの秘密
圧力だけでぎゅっと搾る、
マルホン胡麻油は、余分なものは使わない。
雑味のない澄み切った味わい、
ごま本来の旨みが生きる、圧搾製法。
マルホン胡麻油の「おいしさの秘密」です。
太白胡麻油がお菓子・パン作りにも
おすすめな理由
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液体油脂
常温で液体のためバターに比べて準備が簡単です。
また生地が締まりにくいのも特徴です。 -
酸化しにくい
ごま油は、油脂全体の中でも酸化しにくく、特に高温加熱に強い油です。
焼き上がりが油っぽくなりにくく、冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。 -
ノンコレステロール
植物油脂はすべてノンコレステロール。
レシピによっては油脂の総量を抑えることが出来るのでカロリーカットにもつながります。
ごま特有の「セサミン」の抗酸化作用が注目されています。 -
乳化性がよい
乳化性がよいので他の食材と混ざりやすいです。
特にチョコレートとは相性抜群です。ケーキ生地もムラなく仕上がります。
商品ラインアップ
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- 内容量：
- 150g
- 容器：
- ガラスビン
- 賞味期限：
- 18ヶ月
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- 内容量：
- 200g
- 容器：
- ガラスビン
- 賞味期限：
- 18ヶ月
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- 内容量：
- 300g
- 容器：
- ペットボトル
- 賞味期限：
- 12ヶ月
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- 内容量：
- 450g
- 容器：
- ペットボトル
- 賞味期限：
- 12ヶ月
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- 内容量：
- 700g
- 容器：
- ペットボトル
- 賞味期限：
- 12ヶ月
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- 内容量：
- 1400g
- 容器：
- 缶
- 賞味期限：
- 24ヶ月
製菓用 太白胡麻油
ごま油の香りがなく、バターなどの油脂に代わり、お菓子・パン作りにお使いいただけます。酸化に強く、しっとり感、ふわふわ感が持続します。
※製菓用 太白胡麻油は太白胡麻油と同じ製法です。
- 内容量：
- 200g
- 容器：
- ガラスビン
- 賞味期限：
- 18ヶ月
ごま油の成分について
ごま油には必須脂肪酸のリノール酸（オメガ6）、オレイン酸（オメガ9）がバランス良く含まれています。
- リノール酸
- 人間の体内で合成することができないため、食事によって摂取しなければならない脂肪酸です。コレステロール低下作用が期待されます。
- オレイン酸
- 悪玉（LDL）コレステロールを抑制し、生活習慣病を予防する効果があります。リノール酸とあわせて摂取する事でこの効果が高まると報告されています。参考：日本油脂検査協会 日本植物油協会 資料より
ごま油にはゴマリグナンが
含まれています。
ゴマリグナンとは、ごまに約1％含まれる微量成分であるリグナン類の総称です。
代表的なものに、セサミン、セサモリン、セサミノールなどがあり、強い抗酸化作用を発揮します。
セサミンの機能性
- 生体内抗酸化
- 肝機能増強
- ビタミンE増強
- 血中LDLコレステロールの低下
- 脂肪酸代謝改善
- アルコール代謝促進
