明太アヒージョ

明太アヒージョ

明太と太白胡麻油でうまうまダブル

材料 (4人分)

  • 明太

    50g

  • ミニトマト

    4個

  • マッシュルーム

    3個

  • 長芋厚切り

    1枚

  • 太白胡麻油

    80ml

  • ニンニクすりおろし

    少々

  • バゲット

    適宜

作り方

  1. ミニトマトはヘタをとる。マッシュルームは半分に切る。長芋は皮をむいて電子レンジ(500W)で1~2分加熱する。
  2. スキレットなどの鍋に太白胡麻油、ニンニクすりおろしを入れて香りがでるまで火にかける。①、明太を加えてグツグツと火を通す。
  3. バゲットを添えてテーブルへ。

ワンポイント

火を止める前にお好みでタイムやローズマリーを入れてもOK。
残ったオイルはパスタなどと和えてオイルヌードルにも!

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