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recipeレシピ

黄ニンジンのハチミツレモンマリネ

黄ニンジンのハチミツレモンマリネ

甘ずっはさがやみつきになる、元気マリネ

材料 (4人分)

  • 黄ニンジン

    1本

  • レモン

    1個

  • A 太白胡麻油

    大さじ3

  • A ハチミツ

    大さじ1

  • A 酢

    大さじ1

  • A 塩

    小さじ1/2

  • 黒コショウ

    少々

作り方

  1. 黄ニンジンは皮をむき、長さ5㎝のせん切りにする。
  2. レモンは2等分にし、半分は皮ごと薄切りにし、残り半分は果汁を搾る。
  3. ボウルに①、②、Aを入れて手でもむ。冷蔵庫で1時間以上なじませる。
  4. 盛りつけて黒コショウをふる。

ワンポイント

甘みが強い黄ニンジンでつくりましたが、ふつうのニンジンでもおいしくつくれます。夏の常備菜に。

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