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recipeレシピ

かぼちゃのアイスクリーム

かぼちゃのアイスクリーム

素材感あふれる野菜スイーツ

材料

  • かぼちゃ(正味) 

    200g

  • 卵黄

    6個分

  • 砂糖

    100g

  • 生クリーム

    400cc

  • 牛乳 

    100cc

  • 製菓用太白胡麻油 焼き用 

    80g

作り方

  1. かぼちゃ種を取って蒸し、皮をのぞいてからポテトマッシャーでつぶす。
  2. ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
  3. ①、生クリーム、牛乳、太白胡麻油を加えてよく混ぜる。
  4. 冷蔵庫に入れ、固まってきたら、泡立て器でかき混ぜる。これを5、6回くり返しながら凍結させる。

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