マッシュルームと海老のアヒージョ
素材の旨味がたまらない
材料 (2人分)
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ブラウンマッシュルーム
4個
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海老
6尾
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にんにく
2片
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太白胡麻油
200cc
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鶏肉
100g
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唐辛子
2本
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塩
小さじ1/2
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ローリエ
1枚
作り方
- 下準備
ブラウンマッシュルームは半分に切る。海老は皮をむいて、背ワタを取り、片栗粉(分量外)でもみ洗いし、臭みを取る。鶏肉は一口大に切る。にんにくは皮をむき、つぶす。 - 鍋に太白胡麻油、にんにく、唐辛子、塩、ローリエ、海老、鶏肉を入れ全体に火が通るまで煮立たせる。
- ブラウンマッシュルームを加え火を通す。
ワンポイント
残ったオイルはパスタなどにアレンジもOK
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