春の豆ちらしごはん
テーブル華やぐ春色ちらしごはん
- 調理時間
- 15分
材料 (2〜3人)
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好みの豆
約100g(スナップえんどう5本(35g)、いんげん7本(35g)、モロッコいんげん3本(30g)
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★卵
1個
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★塩
少々
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★圧搾純正胡麻油
適量
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☆ごはん
茶椀2杯(約300g)
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☆しらす
30g
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☆白ごま
小さじ1
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☆圧搾純正胡麻油
小さじ2
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☆塩
少々
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◆圧搾純正胡麻油
小さじ1
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◆塩
少々
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◆水
大さじ1
作り方
- 豆は筋を取り、食べやすい大きさに切る。★を合わせて錦糸卵を作る。☆を混ぜ合わせておく。
- フライパンに①の豆と◆を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。火が通ったら強火にして焼き色をつける。
- ①のごはんの上に錦糸卵を散らし、②の豆を盛り付ける。
ワンポイント
豆を圧搾純正で蒸し焼きにすることで、香ばしくなり豆臭さが和らぎます。
このレシピに使われている商品
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