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recipeレシピ

えびチリ

えびチリ

定番メニューも「純正ごまラー油」を使えばワンランク上の味わいに!

調理時間
-

材料 (4人分)

  • トマト

    2個

  • むき海老

    300g

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 長ねぎ

    10cm長さ

  • しょうが

    各1かけ

  • にんにく

    各1かけ

  • 純正ごまラー油

    大さじ2

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • ひとつまみ

作り方

  1. トマトは湯むきし、みじん切りにする。
    同じお湯でむき海老をさっとゆでてお湯を切り、あら熱をとってから、片栗粉をまぶす。
  2. 長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  3. 炒め鍋に純正ごまラー油大さじ1・1/2と2を入れて火にかけ、香りがでたら、トマトを加えて炒め合わせる。
    オイスターソース、醤油を加えて半分程度まで煮つめ、むき海老を加えて、塩を入れる。
    全体をからめて、仕上げに純正ごまラー油大さじ1/2を加えて香りをつける。

ワンポイント

添加物を使わずにごま油ととうがらしだけで丁寧に作った「純正ごまラー油」は後からじわりと来るスッキリした旨辛さが特徴です。

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