Recipe
燻製オイル
材料
- 燻製チップ
- 7g
- 太白胡麻油
- 太白胡麻油
作り方
step 1
深めの鍋に燻製チップ 7gを入れ、網をのせて強火にかける。
step 2
煙がでたら、ココットに入れた太白胡麻油を鍋にいれてフタをする。
step 3
2分たったら弱火にし、さらに5分燻製する。
ワンポイント
組み合わせる素材にかけるだけで薫香をまとわせることができるので、燻製ができない食材での燻製のフレーバーにすることができます。
この商品を使う理由
クセがないため料理のジャンルを問わず使える汎用性の高いごま油です。炒める・揚げる・かけるなど幅広く活用でき、素材の味を活かしながらごまのコクを加えられるのが特長です。日常の料理に自然となじむ、使い勝手のよい一本です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
私たちのレシピ開発の裏側はこちら
このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
