Recipe トマトのオイル
材料
- 太白胡麻油
- 150g
- トマト
- 30g
作り方
step 1
太白胡麻油とミキサーにかけたトマトを合わせ、電子レンジで1分～1分半兼加熱して一晩おく。
step 2
コーヒーフィルタ(二重)+キッチンペーパーで2回漉す。
ワンポイント
澄んだ香りと、トマトの油脂のうまみがある。加熱すると香りが弱くなるので、非加熱調理に向く。トマトのオイルは濾過せず、そのまま使ってもいい。
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