Recipe
ハチミツ梅干しのコールスロー
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
甘酸っぱいハチミツ梅干しと赤ワインビネガーの意外な組み合わせが生む、さわやかなコールスロー。
クリームチーズのうまみでごちそう感がアップします！
バーガーポリス 菅原瑞希シェフのレシピ
材料 （1人分）
- キャベツ
- 25ｇ
- クリームチーズ
- 4切れ（1㎝角）
- ルーコラ・セルバチコ
- 適量
- ＜ハチミツ梅干しのドレッシング＞
- ハチミツ梅干し
- 果肉8～10ｇ
- 太白胡麻油
- 10ｇ
- 赤ワインビネガー
- 5ｇ
作り方
キャベツはせん切りにする。
※コールスローのキャベツは半分に切ってから、繊維に沿って幅2㎜のせん切りに。ドレッシングでしんなり柔らかくなりつつも、ところどころ食感が残り、内側のジューシーな水分を感じることができる切り方。
ハチミツ梅干しのドレッシングを作る。ハチミツ梅干しの果肉を包丁で叩いてペースト状にし、他の材料とスプーンでよく混ぜ合わせる。
①のキャベツ、クリームチーズを②のドレッシングで和える。
③を盛りつけし、ルーコラ・セルバチコをのせる。
ハチミツ梅干しのフルーティな甘みが赤ワインビネガーと相性抜群。分量は味をみながら加減すると◎
この商品を使う理由
ドレッシングとして使うと、野菜本来の味わいをそのまま楽しめます。太白胡麻油は香りがないので、塩やビネガーと合わせるだけでシンプルながらバランスよく仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
