Recipe ナッティーナッツ

ナッツ類をローストする。オーブンの場合はアーモンドが150℃で10～15分、他は170℃で10～15分で、途中で天板をゆすってまんべんなく火を入れる。フライパンの場合はごく弱火でゆすりながら焦がさないように5分ほど空炒りする。

フライパンにメープルシロップを入れて中火で煮詰め、沸騰してきたら弱火にする。木べらで線が引けるくらいとろみがついたら、①を加えて全体にまんべんなくからめる。

太白胡麻油を薄くぬったバットなどにできるだけくっつかないように広げる。熱々のうちに塩をふり、ざっくり混ぜる。