Recipe
キャベツとにらの春雨炒め
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
食べたらもつ鍋のような味付け。ニンニクを効かせてパンチのある味わい
材料 （2人分）
- キャベツ
- 1/8個
- にら
- 50ｇ
- にんにく
- 1片
- 緑豆春雨
- 30ｇ
- A 水
- 100ml
- A しょうゆ
- 大さじ1/2
- A 塩麹
- 大さじ1/2
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- ブラックペッパー
- お好み
作り方
キャベツは一口大に切る。にらは３cm幅に、にんにくは薄切りにする。
フライパンに圧搾純正 濃口とにんにくを温め、香りが出たらキャベツを加えて焼き付けるように炒める。焼き色がついたら春雨とAを加え、蓋をして煮る。
春雨が柔らかくなったらハサミで食べやすい長さに切る。水分が少なくなってきたら、にらを加えてさらに炒める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。
キャベツは焼き付けて香ばしさを出すことで味がぼやけずにメリハリが付きます。春雨を切ることで、野菜と絡みやすくなります。また、戻さずに煮ることで味がしっかりと入ります。
圧搾純正 濃口で炒めることでパンチの効いた食欲そそる味わいに。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
