Recipe
エリンギののり塩揚げ
材料 （2人分）
- エリンギ
- 3本
- 塩
- 小さじ1/4
- 青のり
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- 太白胡麻油（揚げ用）
- 適量
作り方
step 1
エリンギは、一口大の乱切りにする。
step 2
袋に①と塩を入れ、よくもみ込む。(水分が少し出てくるまで)
step 3
②に青のり・片栗粉を加えてよくまぶす。
step 4
太白胡麻油を170℃に熱し、③をカリっとするまで揚げる。
ワンポイント
エリンギは小さめに切り塩もみすることで、エリンギから水分が出て衣がつきやすくなる。また、食感も際立ちます！
お好みで揚げ油(太白胡麻油)に圧搾純正を少し入れると風味よく仕上がります。
この商品を使う理由
加熱に強く酸化しにくいため、揚げ物にも安心してお使いいただけます。太白胡麻油はクセがない油なので食材本来の味を損なわず、天ぷらやフライも軽やかに仕上がります。油切れもよく、後味がすっきりとしているのも特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
