Recipe
ころころコロッケ
材料 （16個分）
- じゃがいも
- 400ｇ
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 合いびき肉
- 150ｇ
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 太白胡麻油
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ2
- 卵
- 1/2個
- パン粉
- 大さじ5
- 太白胡麻油（揚げ用）
- 適量
- キャベツ
- 2枚
- レモン（くし切り）
- お好み
作り方
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま耐熱皿に入れる。ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱、上下を返してさらに3分加熱する。(竹串がスッと通るまで)
①の粗熱が取れたら皮をむき、潰す。
玉ねぎはみじん切りにして、太白胡麻油を熱したフライパンで炒める。
③に合いびき肉、塩、こしょうを加えてさらに炒める。
②に④を加えて混ぜ合わせて、16等分にして丸める。薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。
太白胡麻油を180℃に熱し、表面がカリッとしてきつね色になるまで揚げる。
じゃがいもは手軽にレンジで柔らかくすると時短になります。太白胡麻油で揚げるとベタつかずカラッと揚がります！
この商品を使う理由
加熱に強く酸化しにくいため、揚げ物にも安心してお使いいただけます。太白胡麻油はクセがない油なので食材本来の味を損なわず、天ぷらやフライも軽やかに仕上がります。油切れもよく、後味がすっきりとしているのも特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
