Recipe
ライスペーパーで作る！ えびネギ蒸し餃子
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
ライスペーパーでヘルシーに餃子アレンジ
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- えび
- 200g
- 長ねぎ
- 10cm分
- A しょうが（すりおろし）
- 小さじ1/2
- A にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/3
- A 塩
- 適量
- A こしょう
- 適量
- A 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ1
- A 片栗粉
- 大さじ1
- A 酒
- 小さじ2
- A オイスターソース
- 小さじ2
- A しょうゆ
- 小さじ1
- ライスペーパー
- 8枚
- キャベツの葉
- 100g
- 白髪ねぎ
- 5cm分
- いりごま 白
- 少量
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 少量
作り方
えびは殻をむき、背わたを取り除いて洗って水気を取り、粗く刻む。長ねぎはみじん切りにする。
ボウルに①を入れ、Aを加えてよく混ぜる。
ライスペーパーをぬるま湯にさっと浸し、やわらかくする。
ライスペーパーの中央に②の具材をのせ、下、左右の順にたたみ、上へと転がしながら巻いていく。
フライパンにざく切りにしたキャベツの葉を敷き、水（分量外）を5mm高さほど入れ、その上に餃子を並べる。
火をつけ、ふつふつしたら蓋をして、弱火で10分ほど蒸す。
⑥を皿に盛り、白髪ねぎ、いりごま 白、圧搾純正 濃口を少量かける
圧搾純正 濃口をタネに加えることで、えびとネギの風味を引き立てます。
仕上げにも圧搾純正 濃口をかけることで、ガツンとした香りで立ち食欲をそそる仕上がりとなります。
この商品を使う理由
強い香りと濃厚なコクが中華料理の魅力を最大限に引き出します。特に仕上げに使うことで香りが一気に立ち上がり、料理の完成度が大きく向上。餃子や麻婆豆腐など、ごま油が主役になる料理では欠かせない存在として本格的な味わいを演出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
