Recipe
鰯のごま油マリネ焼き
難易度★★☆☆☆
20分(漬け時間除く)
155kcal
2.4g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
薬味たっぷりで食べたいさかなを使ったマリネ焼きです。
材料 （4人分）
- 鰯
- 4尾
- にんにく
- 1片
- 薬味(大葉、白ねぎ、しょうが)
- 30g
- 塩
- 小さじ１と1/2
- 太香胡麻油
- 大さじ２
- ポン酢しょうゆ
- 大さじ２〜
作り方
step 1
鰯は内臓を取り除き、さっと洗って水気を拭き取る。にんにくは薄切りにする。薬味の野菜は千切りにする。
step 2
袋に、鰯、にんにく、塩、太香胡麻油を入れて軽く揉み、冷蔵庫で30分ほどマリネする。
step 3
魚焼きグリルで②を焼く。皿に盛り付け、薬味をのせてポン酢をかける。
ワンポイント
太香胡麻油とにんにくで鰯の臭いを軽減。
マリネすることで、中にも塩味が染みて表面はパリッと焼き上がり、中はふっくらする。
にんにくをマリネして一緒に焼くことで食感が出てアクセントになる。
この商品を使う理由
やさしく穏やかな香りの太香胡麻油は、和食にもすっとなじむバランスの良さが特長です。だしの風味や素材の旨みを活かしながら、ほんのりとしたごまのコクを添えます。煮物や和え物にも違和感なく溶け込み、日々の料理をさりげなく引き立てます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
