Recipe
ゴーヤとすいかのサラダ
材料 （2人分）
- ゴーヤ
- 1/2本
- すいか
- 1/8本
- 塩
- 少々
- A 太白胡麻油
- 大さじ3
- A 梅肉
- 大さじ1
- A 酢
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
作り方
step 1
ゴーヤは種のわたをスプーンで取り薄切りにする。塩もみして水気を絞る。
step 2
すいかは皮と種を取り、一口大に切る。
step 3
①、②を器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
この商品を使う理由
ドレッシングとして使うと、野菜本来の味わいをそのまま楽しめます。太白胡麻油は香りがないので、塩やビネガーと合わせるだけでシンプルながらバランスよく仕上がります。
シェフプロフィール
笠原将弘 かさはらまさひろ
- 店名:
- 賛否両論
予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主。TVをはじめメディアに引っ張りだこの人気料理人。「和食をもっと身近に感じてほしい」を信念に活動中。
http://www.sanpi-ryoron.com/このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
