Recipe

ホットプレートで！みんなで楽しむおうち焼き鳥

お気に入りに登録!

お気に入りに
追加しました

難易度★★☆☆☆

マルホンレシピチーム

20分 359kcal 1.1g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

ホットプレートを囲んで楽しむおうち焼き鳥。
焼きたてをそのまま頬ばれる、家族や仲間との食卓にぴったりの一品！
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ

印刷

材料（2人分）

鶏もも肉: 2枚（約500g）

長ねぎ（白い部分）: 2本

しいたけ: 4枚

ししとう: 8本

うずらの卵（水煮）: 8個

A　しょうゆ: 大さじ1

A　みりん: 大さじ1

A　砂糖: 大さじ1/2

A　酒: 大さじ1/2

A　すりおろしにんにく: 少量

太白胡麻油: 大さじ1

塩: 少々

七味唐辛子（お好みで）: 適量

作り方

step 1

鶏もも肉は小さめの一口大に切り、長ねぎは3cm幅に切る。しいたけは軸を取って半分に切る。ししとうは軸を切り落とし、破裂防止のため切り込みを入れる。Aは混ぜ合わせておく。

step 2

食材を串に刺す。鶏肉は単体または長ねぎと交互に刺す。しいたけ、ししとう、うずらの卵はそれぞれ同じ種類でまとめて串に刺す。それぞれ表面に太白胡麻油を薄く塗る。

step 3

ホットプレートを中温（180〜200℃）に熱し、串を並べて、途中で返しながら焼く。鶏肉は片面に焼き色がついたら裏返し、アルミホイルを被せて5分ほど焼く。

step 4

鶏肉の串にはAのたれを塗り、さらに1〜2分ほど焼いて香ばしく仕上げる。野菜串とうずら串には塩を軽くふって、味をととのえる。お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりください。

ワンポイント

焼く前に鶏肉の表面に太白胡麻油を薄く塗ることで、余分な水分を閉じ込め、外はパリッと中はジューシーな仕上がりに。
油っぽさがなく、素材の味を引き立てる軽やかな風味も魅力です。
仕上げには甘辛しょうゆだれを塗って再度焼き、香ばしさと深みのある味わいに。
家にいながら、ちょっと特別な焼き鳥気分を楽しめます。