Recipe
ホットプレートで！みんなで楽しむおうち焼き鳥
材料 （2人分）
- 鶏もも肉
- 2枚（約500g）
- 長ねぎ（白い部分）
- 2本
- しいたけ
- 4枚
- ししとう
- 8本
- うずらの卵（水煮）
- 8個
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A みりん
- 大さじ1
- A 砂糖
- 大さじ1/2
- A 酒
- 大さじ1/2
- A すりおろしにんにく
- 少量
- 太白胡麻油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 七味唐辛子（お好みで）
- 適量
作り方
step 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、長ねぎは3cm幅に切る。しいたけは軸を取って半分に切る。ししとうは軸を切り落とし、破裂防止のため切り込みを入れる。Aは混ぜ合わせておく。
step 2
食材を串に刺す。鶏肉は単体または長ねぎと交互に刺す。しいたけ、ししとう、うずらの卵はそれぞれ同じ種類でまとめて串に刺す。それぞれ表面に太白胡麻油を薄く塗る。
step 3
ホットプレートを中温（180〜200℃）に熱し、串を並べて、途中で返しながら焼く。鶏肉は片面に焼き色がついたら裏返し、アルミホイルを被せて5分ほど焼く。
step 4
鶏肉の串にはAのたれを塗り、さらに1〜2分ほど焼いて香ばしく仕上げる。野菜串とうずら串には塩を軽くふって、味をととのえる。お好みで七味唐辛子を振ってお召し上がりください。
ワンポイント
焼く前に鶏肉の表面に太白胡麻油を薄く塗ることで、余分な水分を閉じ込め、外はパリッと中はジューシーな仕上がりに。
油っぽさがなく、素材の味を引き立てる軽やかな風味も魅力です。
仕上げには甘辛しょうゆだれを塗って再度焼き、香ばしさと深みのある味わいに。
家にいながら、ちょっと特別な焼き鳥気分を楽しめます。
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