巻かないロールキャベツのトマト煮 とろりチーズのせ

玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで1分加熱し、そのまま粗熱をとる。パン粉と牛乳はあらかじめ合わせて軽く混ぜ、2〜3分おいてしっとりさせておく。

キャベツは耐熱皿に入れて塩少々（分量外）をふり、ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで2〜3分、やわらかくなるまで加熱する。

ボウルに合い挽き肉を入れ、粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜる。❶の玉ねぎ、卵、しっとりさせたパン粉と牛乳、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。

深めの鍋またはフライパンに太白胡麻油（大さじ1）をひき、トマト缶の半量と水50mlを広げて入れる。キャベツ1枚を敷き、肉だねの1/3量をのせて広げる。これをもう2回繰り返し、最後にキャベツをかぶせる。

残りのトマト缶と砂糖、コンソメを加え、太白胡麻油（大さじ1）をまわしかける。全体に調味料がなじむように軽くならす。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分蒸し煮にする。

火を止め、ピザ用チーズをのせてふたをし、余熱でチーズをとろけさせる。食べやすい大きさに切り、お好みで刻んだパセリをふる。