Recipe
ささみのオイルしょうゆ漬け
材料
- 鶏ささみ
- ３本
- A にんにく(みじん)
- １片
- A しょうが(みじん)
- １片
- A 焼肉がおいしくなるごま油
- 大さじ１
- A しょうゆ
- 大さじ２
- A 酒
- 大さじ１
- A 砂糖
- 小さじ２
- B 酢
- 大さじ１
- B にら
- 1/4袋（25g）
作り方
step 1
にらは３mm幅に切る。Aの調味料を合わせておく。
step 2
耐熱ボウルにささみとAを入れて１５分ほど漬け込む。ふんわりとラップをして600Wのレンジで１分加熱する。ささみの上下を返し、さらに１分加熱してそのまま余熱で中まで火を通す。(足りなければ30秒ずつ加熱して様子を見る。)
step 3
粗熱が取れたら、ささみの筋をとりながら手で食べやすい大きさにほぐし、Bを加えてかるく混ぜる。
ワンポイント
にらは加熱後に入れるのが◎。香りと食感が活き、ごま油の香りとも相性抜群です。
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