Recipe
究極のシンプルチャーハン
難易度★☆☆☆☆
15分
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
太白胡麻油で香りと甘味を引き立てたねぎが主役！
素材の味が光る究極のシンプルチャーハンを新しい定番に！
材料 （2人分 ）
- ごはん
- 400ｇ
- 卵
- 2個
- 長ねぎ
- 1/3本
- A：薄口しょうゆ
- 小さじ1
- A：酒
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 小さじ2/3
- 太白胡麻油
- 大さじ1～2
作り方
step 1
長ねぎは粗みじん切りにし、卵はボウルに割りほぐしておく。
Aを合わせておく。
step 2
熱したフライパンに太白胡麻油をひいて全体になじませたら、卵を入れ、ざっと混ぜ、ご飯も加えてほぐしながら炒める。
step 3
ご飯が炒まったら奥側に寄せて手前に太白胡麻油大さじ1/2と長ねぎを入れ、香りが立ったら全体に炒め合わせる。
step 4
塩こしょうで味を調え、仕上げにAを鍋肌に回し入れてなじむまで炒める。
この商品を使う理由
太白胡麻油は加熱に強く、長時間の炒め調理でも酸化しにくいのが特長です。中華料理での高温調理においても油の劣化による雑味が出にくく、素材本来の風味をクリアに引き立てます。他の調味料とも調和し、すっきりとした味わいに仕上がります。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
