Recipe
野菜炒めのせうどん
材料 （1人分）
- うどん
- 120ｇ
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- 長ねぎ
- 5センチ分
- しょうゆ
- 大さじ2/3
- A：小皿に合わせておく
- A：しょうゆ
- 小さじ1
- A：みりん
- 小さじ1
- 【野菜炒め】
- 豚バラ肉スライス
- 60ｇ
- キャベツ
- 80ｇ
- にんじん
- 30ｇ
- ニラ
- 10ｇ
- もやし
- 50ｇ
- 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1/2
- 塩こしょう
- 小さじ1/4
作り方
長ねぎは粗みじん切りにし、キャベツは一口大、にんじんは短冊に切る。ニラは4センチ、肉は3センチ幅に切る。
フライパンを中火にかけて圧搾純正（大さじ1）を入れて熱々になったら長ねぎを加え火を止め、お皿に取り分ける。
再度フライパンを火にかけて圧搾純正（大さじ1/2）を入れ、豚肉を焼く。
焼けたらAの小皿に取り出して調味料をからめておく。
豚肉を焼いたフライパンのままにんじん、キャベツを炒め、火が通ったらもやしとニラ、塩こしょうも加えて炒め、豚肉を調味料ごと加えて仕上げる。
うどんを規定通りに茹でたら②、しょうゆとからめて皿に盛り、④の野菜炒めをのせる。お好みで圧搾純正をかける。
さっぱり食べられるので圧搾純正の追いがけもGOOD！
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
