Recipe
厚揚げと豚バラの肉豆腐
材料 （2人分）
- 長ねぎ
- 1/3本
- しめじ
- 1/2袋（100g）
- 厚揚げ
- 1枚（約200g）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 150g
- 圧搾純正胡麻油
- 小さじ2
- だし汁
- 250ml
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 小さじ2
- 七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
step 1
長ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを落としてほぐし、厚揚げは一口大に切る。豚バラ肉は4〜5cm幅に切り、塩少々（分量外）を振る。
step 2
深めの鍋（またはフライパン）に圧搾純正を入れて熱し、豚バラ肉を中火で炒める。
step 3
肉に火が通ってきたらだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたらアクを除く。
step 4
厚揚げ、しめじを入れ、落とし蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮て厚揚げに味を含ませる。
step 5
長ねぎを加えて、2〜3分煮る。
step 6
器に盛る。好みで七味唐辛子をふっても。
ワンポイント
厚揚げの吸い込みの良さと豚バラのコクが好相性で、家庭で作りやすく満足感のあるひと皿に。
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