Recipe
濃厚卵黄エッグコンフィ
材料 （2〜3人分）
- 卵黄
- 3個
- 太香胡麻油
- 卵黄が浸る量
- 塩
- ひとつまみ
- バゲット
- 適量
- バター
- 20g
- にんにくチューブ
- 少量
- パセリ
- 適量
- 【卵かけご飯】
- 白ご飯
- お好みの量
- 醤油
- 少々
- きざみねぎ
- 少量
- かつお節
- 少々
作り方
step 1
耐熱容器に卵黄を入れ、卵黄が浸るまでごま油を注ぎ、塩をひとつまみ入れる。
step 2
アルミホイルをふんわりかぶせ、100℃に予熱したオーブンで25〜30分加熱
step 3
スプーンで軽く触って、ぷるっと弾力があればOK。弾力が足りない場合は、5分ずつ追加で加熱する。
step 4
バター、にんにく、パセリを混ぜ合わせて、バケットに塗り、加熱した卵黄をのせる。
step 5
【卵かけご飯アレンジ】
ご飯にかつお節、加熱した卵黄、きざみねぎをのせ、醤油を少量かけて完成。
ワンポイント
余ったごま油（太香胡麻油）は、翌日の炒め油に。
余った卵白は、卵を＋1個追加してふわふわ卵スープにも。
このレシピに使われている商品
