Recipe
じゃことキャベツのごま油香るペペロンチーノ
材料 （2人分）
- キャベツ
- 3枚（150g）
- にんにく
- 1片
- スパゲッティ
- 160g
- 赤唐辛子（輪切り）
- 1本分
- ちりめんじゃこ
- 20g
- 塩
- 小さじ1/3
- 圧搾純正胡麻油（プッシュボトル）
- 約大さじ2と小さじ1/2
作り方
step 1
キャベツはざく切りにする。にんにくは芽を除いてすりおろす。
step 2
鍋に湯2Lを沸かして塩小さじ1（分量外）を加え、スパゲッティを表示時間どおりにゆでる。ゆであがり2〜3分前にキャベツを同じ鍋に加えてゆでる。
step 3
フライパンにすりおろしたにんにく、赤唐辛子、圧搾純正（プッシュボトル）を6まわし（約大さじ2）ほど入れて香りが出るまで弱火で加熱する。
step 4
スパゲッティとキャベツを湯切りし、ボウルに移す。加熱したにんにく、赤唐辛子を加え、ちりめんじゃこも入れて全体を混ぜる。
step 5
器に盛り、圧搾純正（プッシュボトル）を1まわし（約小さじ1/2）かける。
ワンポイント
スパゲッティをゆでる際にキャベツも一緒に加えて湯切りし、熱々のうちににんにくや赤唐辛子の香りを引き出した圧搾純正と手早く合わせます。
キャベツの優しい甘みとちりめんじゃこの凝縮されたうまみを、圧搾純正の芳醇な香りが風味豊かにつなぎ合わせます。
仕上げにさらに圧搾純正をひとまわしすることで、よりコク深い香りと味わいが楽しめます。
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