Recipe
鶏ささみとねぎのごまブルスケッタ
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
鶏ささみと青ねぎを、わさびやいりごまと共に圧搾純正でさっと和えて、トーストしたバケットにたっぷりのせたブルスケッタ
材料 （2人分）
- 鶏ささみ
- 2本（120g）
- 水
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 青ねぎ
- 2本
- わさび
- 小さじ1/3
- いりごま 白
- 大さじ1
- 圧搾純正胡麻油（プッシュボトル）
- 約小さじ1
- バゲット
- 6枚
作り方
鶏ささみは耐熱容器に入れ、水、酒、塩、こしょうを振り、ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで2分加熱し、裏返して1分加熱する。粗熱が取れるまでそのまま置いておく。粗熱が取れたら手でほぐす。汁は取っておく。
青ねぎは小口切りにする。
ボウルに鶏ささみ、青ねぎ、わさび、いりごま、塩小さじ1/4（分量外）、❶の蒸し汁を小さじ1入れ、圧搾純正（プッシュボトル）を2まわし（約小さじ1）かけて混ぜる。
バゲットはトースターで焼く。
バゲットに❸をのせる。圧搾純正（プッシュボトル）をそれぞれ1まわし(適量)かける。
仕上げにもう一度圧搾純正をプッシュすることで、淡白なささみに豊かなコクが加わり、香ばしさが口いっぱいに広がります。
ツンと鼻に抜けるわさびの辛みがほどよいアクセントになり、お酒の席にもぴったりな大人の中華風ブルスケッタです。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油はバターやオリーブオイルの代わりとしてもお使いいただけます。ごま香ばしさとコクを加えながらも、後味を重くせずに仕上がるのが特長です。素材の味を活かしたまま、料理にやさしい深みを添えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
