Recipe
ごま油香る、おかず豚汁
材料 （2人分）
- 大根
- 5cm分（150g）
- にんじん
- 1/3本（50g）
- ごぼう
- 1/2本（60g）
- 油揚げ
- 1枚
- 青ねぎ
- 2本
- 豚肉（薄切り）
- 150g
- 圧搾純正胡麻油（プッシュボトル）
- 小さじ1と1/2
- だし汁
- 600ml
- みそ
- 大さじ2と1/2
作り方
step 1
大根、にんじんは5mmの厚さのいちょう切りにする。さっと水にくぐらせて耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。ごぼうはささがきにし、水にさらす。油揚げは油抜きし、横半分に切って短冊切りにし、青ねぎは小口切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
step 2
鍋に圧搾純正（プッシュボトル）をふたまわし（小さじ1）入れて中火で熱し、❶の大根、にんじん、ごぼうを水気を切って入れ、2〜3分炒める。
step 3
油揚げ、だし汁を加えて煮立たせる。弱めの中火にし、8〜10分煮る。
step 4
豚肉を入れ、アクを取り除く。
step 5
一度火を止めてみそを溶き入れ、再度火をつける。再び温まったら器に盛り、青ねぎを散らす。仕上げに圧搾純正（プッシュボトル）を少量（それぞれ小さじ1/4ほど）かける。
ワンポイント
野菜を圧搾純正でさっと炒めてから煮込み、仕上げにもさらにひとまわしすることで、コクと香りに深い奥行きが生まれます。
いつものお味噌汁にひと垂らしするアレンジもおすすめで、毎日の食卓に手軽に取り入れられる本格的な味わいに仕上がります。
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