Recipe
鶏ささみとオクラの香る梅和え
材料 （2人分）
- 鶏ささみ
- 2本（約120g）
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- オクラ
- 6本
- 梅干し（塩分10〜12％）
- 1個
- しょうゆ
- 小さじ1
- いりごま 白
- 小さじ1
- 胡麻油一番搾り
- 小さじ1
作り方
step 1
鶏ささみは耐熱皿に並べて、酒、塩、こしょうを振る。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分半加熱する。裏返してさらに30秒ほど加熱し、粗熱が取れたら筋を取り、食べやすい大きさに手でほぐす。
step 2
オクラはガクを取り、塩少々（分量外）をふって板ずりし、さっと洗う。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさの斜め切りにする。
step 3
梅干しは、種を除いて包丁でたたく。
step 4
ボウルにささみ、オクラ、梅干し、しょうゆ、いりごま、胡麻油一番搾りを加えてさっと混ぜる。
ワンポイント
豚ひき肉を調味料とともにレンジで加熱して肉そぼろを作り、冷やしたうどんにのせます。
豆乳ベースのスープに胡麻油一番搾りを加えて仕上げることで、胡麻油の香りとコクが重なり、食欲そそる味わいに。
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