Recipe
ごま油香る冷やし担々うどん
材料 （2人分）
- 豚ひき肉
- 150g
- A しょうゆ
- 小さじ1
- A 豆板醤
- 小さじ1/2〜
- A すりおろししょうが
- 小さじ1/2
- A こしょう
- 少々
- 冷凍うどん
- 2玉
- みそ
- 大さじ1
- 豆乳（無調整）
- 300ml
- B 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- B すりごま 白
- 大さじ2
- B 酢
- 小さじ2
- B 砂糖
- ひとつまみ
- 胡麻油一番搾り
- 小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
作り方
step 1
耐熱ボウルに豚ひき肉とAを入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出してほぐし、肉そぼろにする。
step 2
冷凍うどんは表示通りに加熱し、流水で冷やして水気をきる。
step 3
みそを少量の豆乳で溶く。残りの豆乳とBを入れてよく混ぜ、担々スープを作る。
step 4
器にうどんを盛り、❸をかける。肉そぼろをのせ、胡麻油一番搾りを回しかける。
step 5
青ねぎを散らす。
ワンポイント
豚ひき肉を調味料とともにレンジで加熱して肉そぼろを作り、冷やしたうどんにのせます。胡麻油一番搾りの華やかな香りが食欲を引き立てます。
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