Recipe
豚しゃぶの梅肉オイスター和え
難易度★★☆☆☆
15分
339kcal
3.3g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
梅の酸味でさっぱりしながらも、コクのある味わいで満足感のある一品に。
人気料理家「ぐっち夫婦」のレシピ
材料 （2人分）
- 青ねぎ
- 3本
- 梅干し（しそ梅）
- 2個
- 酒
- 大さじ1
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 200g
- A オイスターソース
- 大さじ1/2
- A 酢
- 小さじ2
- A めんつゆ（3倍濃縮）
- 小さじ2
- A 圧搾純正胡麻油（プッシュボトル）
- 小さじ2
作り方
step 1
青ねぎは斜め切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
step 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を入れる。豚肉を広げて入れ、色が変わるまでさっとゆでて取り出す。ざるに上げて水気をきり、粗熱を取る。
step 3
ボウルにAと梅干しを入れて混ぜ、たれを作る。
step 4
❷と青ねぎを❸に加えて和える。
ワンポイント
茹でた豚肉に青ねぎを合わせ、たたいた梅干しとオイスターソース、ごま油で和えた一品です。
そうめんに添えても楽しめます。
この商品を使う理由
圧搾純正胡麻油を加えることで、だしや素材の風味を活かしながら、ごまの香ばしさとコクをやさしく添えます。雑味がないため煮物や照り焼きにもなじみやすく、全体の味を自然にまとめます。和食のバランスを崩すことなく、旨みを引き立てられるのが特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
