Recipe
捏ねずに焼ける！太白抹茶ちぎりパン
材料 （18cmスクエア型 1個分）
- 水
- 200g
- 抹茶パウダー
- 8g
- 砂糖
- 25g
- ドライイースト
- 3g
- 塩
- 2g
- 強力粉
- 250g
- 太白胡麻油
- 20g
作り方
抹茶と水を耐熱容器にいれ、600wのレンジで50秒加熱(ダマがなくなるよう少しずつ水で溶かす)
人肌くらいの温度になったら、砂糖、ドライイースト、強力粉、塩の順で加えてよく混ぜる。太白を加えて混ぜる。
生地がまとまってきたら、9等分にし、太白を少しつけた手で丸く成形する。クッキングシートを敷いた耐熱型にのせる
袋に入れ（もしくはラップをして）冷蔵庫の野菜室に入れる
8~10時間後、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く
太白胡麻油を使うことで、抹茶の風味を邪魔せず、しっとりやわらかな食感に仕上がります。
抹茶のやさしい香りとほんのり上品な甘さが広がり、朝食やおやつにもぴったり。
前の晩に仕込めるので、忙しい朝でも焼きたてを楽しめます。
ふんわり食感がおいしい、毎日でも作りたくなるパンです。
この商品を使う理由
太白胡麻油は香りがないため、小麦本来の風味をそのまま活かせるのが特長です。生地に使うと、軽くしっとりとした食感に仕上がり、時間が経ってもやわらかさが続きます。甘いパンから食事パンまで、さまざまなパンにお使いいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
