Recipe
シャキッとれんこんと鶏むねの甘酢ごま炒め
材料 （2人分）
- れんこん
- 150g
- 大葉
- 5枚
- 鶏むね肉
- 1枚（約300g）
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
- 圧搾純正胡麻油（プッシュボトル）
- 大さじ1と1/2
- A しょうゆ
- 大さじ1
- A 酢
- 大さじ1と1/2
- A 砂糖
- 小さじ2
- いりごま 白
- 大さじ1
作り方
step 1
れんこんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。大葉は細切りにする。
step 2
鶏むね肉はそぎ切りにして一口大に切り、ポリ袋に入れる。塩、こしょう、片栗粉を全体にまぶす。
step 3
フライパンに圧搾純正（大さじ1）を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。表面に焼き色がつき、中まで火が通ったら一度取り出す。
step 4
同じフライパンに残りの圧搾純正（大さじ1/2）を入れ、れんこんを入れて中火で炒める。表面が透き通り、シャキッとした食感が残る程度に火を通す。
step 5
❸を戻し入れ、Aを加えて全体に絡める。
step 6
火を止めていりごま 白を加えてさっと絡め、大葉を加えてさっと混ぜる。
ワンポイント
鶏むね肉とれんこんをごま油で炒め、さっぱりとした甘酢だれで仕上げる満足感のある一品です。ごま油の香りとコクが重なり、れんこんのシャキッとした食感や大葉の爽やかさが絶妙なアクセントに。家族みんなが喜ぶ味わいで、秋の食卓を彩る定番おかずとして大活躍します。
このレシピに使われている商品
