Recipe
太白ごま油で作る！バタートック
材料 （マドレーヌ型2枚分）
- もち粉
- 150g
- 太白ごま油
- 60g
- 砂糖
- 70g
- 練乳
- 35g
- 全卵（溶き卵）
- 10g
- 牛乳
- 220g
- 塩
- 3g
- バニラオイル
- 少々
- 太白胡麻油（型に塗る用）
- 少々
作り方
step 1
ボウルに太白、砂糖、練乳、卵、牛乳を入れ、ホイッパーでその都度よく混ぜて乳化させる。
step 2
もち粉と塩を加え、ダマがなくなるまでなめらかに混ぜ合わせ、その後バニラオイルを加え、軽く混ぜ合わせる。
step 3
型に薄く太白を塗り、生地を流し入れる。
step 4
200℃に予熱したオーブンで10分、続けて180℃に下げて20分焼く。
step 5
焼き上がったら型から出す。
ワンポイント
常温で液体の油なので翌日も柔らかいです！サラサラで測りやすいのもポイント。
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