Recipe
凍ったまま食べる！？アイスチョコブラウニー
材料 （21cm×17cm型 1台分）
- 板チョコ
- 80g
- 太白胡麻油
- 90g
- 卵
- L 1個
- 砂糖
- 50g
- 薄力粉
- 40g
- ベーキングパウダー
- 1.5g
作り方
卵を常温に戻しボールに割る。砂糖を加えて混ぜる。
チョコを湯煎で溶かす。太白を加えて混ぜる。
２に１を加えて乳化するまで混ぜる。
３に薄力粉とベーキングパウダーを振るって加え、ヘラで流体状になるまで軽く混ぜる。
バット(21cm×17cm型）にクッキングペーパーを敷いて流し入れる。
180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
放冷後、冷凍庫で一晩冷やす。
太白を加えることで冷凍してもしっとり滑らかな食感が続き、解凍せずに食べることができます。口の中に入れると最初は冷たく、だんだんと溶けて滑らかになる食感の変化を楽しむことができます。
この商品を使う理由
バターの代わりに使うと、軽くしっとりした食感に仕上がります。香りがないため、素材の風味や甘みをそのまま活かし、後味もすっきり。常温で液体のため計量や混ぜ込みもスムーズに行えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
