Recipe
春キャベツの春巻
材料 （6個分）
- キャベツ
- 1/4個
- A 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 大さじ２
- A 塩
- 少々
- A 黒こしょう
- 少々
- 春巻の皮
- 6枚
- 水溶き片栗粉
- 少々
- 太白胡麻油
- 大さじ6
- からし
- 適量
- レモン
- 適量
作り方
step 1
キャベツはせん切りにする。
step 2
①をAでさっと和える。
step 3
春巻の皮の角を手前にして置き、②を包み、巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
step 4
フライパンに太白胡麻油を入れて中火にかけ、③を揚げ焼きしてカリッとさせる。
step 5
盛りつけて、からし、レモンを添える。
ワンポイント
中身の具が簡単につくれておすすめです！
この商品を使う理由
太白胡麻油は加熱に強く、長時間の炒め調理でも酸化しにくいのが特長です。中華料理での高温調理においても油の劣化による雑味が出にくく、素材本来の風味をクリアに引き立てます。他の調味料とも調和し、すっきりとした味わいに仕上がります。
シェフプロフィール
笠原将弘 かさはらまさひろ
- 店名:
- 賛否両論
予約の取れない日本料理店「賛否両論」の店主。TVをはじめメディアに引っ張りだこの人気料理人。「和食をもっと身近に感じてほしい」を信念に活動中。
http://www.sanpi-ryoron.com/このレシピに使われている商品
太白胡麻油
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
