Recipe
レンジで簡単しっとりよだれ鶏
難易度★★☆☆☆
15分
352kcal
2.8g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
「よだれが出るほどおいしい」という意味の四川料理を家庭で作りやすいレシピにアレンジ
材料 （2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚(300g)
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 圧搾純正胡麻油
- 小さじ１
- Ａ 圧搾純正胡麻油
- 大さじ1
- Ａ しょうゆ
- 大さじ2
- Ａ 酢
- 大さじ1と1/2
- Ａ 砂糖
- 大さじ1/2
- Ａ にんにく(すりおろし)
- 小さじ1/2
- Ａ しょうが (すりおろし)
- 小さじ1/2
- Ａ 花椒
- 小さじ1弱
- Ａ ラー油
- 小さじ1
- トマト(輪切り)
- 1個
- ピーナッツ(粗く砕く)
- 適量
- パクチー
- お好み
作り方
step 1
鶏肉はフォークで数カ所穴をあけ、耐熱皿に入れ、酒、砂糖、圧搾純正胡麻油でよくもみ込む。
step 2
①にラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。一度取り出して鶏肉を裏返し、再度ふんわりラップをしたら中に火が通るまでさらに3分加熱し、粗熱を取る。
step 3
Ａを混ぜ合わせる。
step 4
器にトマトを並べ、食べやすい大きさに切った②の鶏肉を盛り、③をかける。仕上げにピーナッツ、お好みでパクチーを散らす。
ワンポイント
鶏肉に下味をつける時、圧搾純正を加えることでしっとり柔らかく仕上がります。
この商品を使う理由
ごま本来の香ばしさと深いコクが、調味料と調和しながら料理全体に一体感をもたらします。圧搾純正胡麻油は酸化に強く、高温で手早く仕上げる中華料理にも適しています。素材の持ち味を損なうことなく、料理の味わいを整えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
