Recipe
しらたきの肉味噌坦々和え麺
材料 （1人分）
- しらたき
- 180ｇ
- 圧搾純正胡麻油
- 小さじ2
- しょうが
- 1/2片
- にんにく
- 1/2片
- 豚ひき肉
- 100ｇ
- A 純ねり胡麻 白 ソフトパウチ
- 小さじ2
- A しょうゆ
- 小さじ2
- A 酢
- 小さじ1/2
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- 三ツ葉
- 適量
- ごま油屋のラー油
- 適量
作り方
step 1
フライパンに圧搾純正を入れて中火にかけ、しらたきを2分ほど炒め、器に盛る。
step 2
①のフライパンに、豚ひき肉を入れて中火で炒め、火が通ったらAを加えて炒め合わせる。圧搾純正(分量外)をかける。
step 3
①の器に②をのせ、刻んだ三ツ葉、ごま油屋のラー油をかける。
ワンポイント
圧搾純正で炒めることで、しらたきの臭みが取れます。仕上げのラー油が味を引き締めます。
この商品を使う理由
麺・具材・スープの味をなじませ、全体に一体感をもたらしながら、風味を損なうことなく自然にコクを加えます。少量でも香ばしさを付与でき、シンプルな麺料理でもまとまりのある味わいに整えられる点が特長です。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油
豊かに香り、まろやかな味わい。ごま本来の旨みを活かし、香りとコクのバランスに優れた定番のごま油です。
