Recipe
キャベツとツナ、塩昆布のごま油ペペロンチーノ
材料 （2人分）
- キャベツ
- 1/4個(200gほど)
- にんにく
- ひとかけ
- 青ねぎ
- 2本分
- 赤唐辛子
- 1本
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 大さじ2
- パスタ
- 2人分
- パスタのゆで汁
- 大さじ1
- ツナ缶(オイル・塩あり)
- 1缶
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 塩昆布
- 10g
作り方
キャベツは手で一口大にちぎり、にんにくはみじん切り、青ねぎははさみで小口切りにする。赤唐辛子は種をのぞく。鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かす。
フライパンに圧搾純正 濃口を入れ、にんにく、赤唐辛子を弱火でじっくりと炒める。にんにくの香りが出たところでキャベツを加えて炒める。
沸いた湯に塩(分量外)を入れ、パスタをゆで時間より1分短くゆでる。
ゆであがったパスタとゆで汁をフライパンに加え、ツナ、しょうゆ、酒を加える。味がなじんだら、塩昆布をさっと和える。(※煮詰まった場合はゆで汁を足して微調整する)
皿に盛り、青ねぎを飾り、圧搾純正 濃口適量(分量外)をまわしかける。
焼きそば麺を代用してもOK!
ボリュームアップとして細切りにしたピーマンを加えても。
この商品を使う理由
しっかり香るため、肉料理やロースト、ソテー系の洋食と好相性。ナッツのような香ばしさが加わることで、味に奥行きと厚みが生まれます。バターとは異なる方向性でコクを加えられるため、いつもの料理に個性と深みを与えます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
