Recipe
ほうれん草とれんこんのおひたし
材料 （4人分）
- ほうれん草
- １袋（200g）
- れんこん
- 70g
- Ａ だし汁
- 150ml
- Ａ 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- Ａ 煮切りみりん(みりんを600Wの電子レンジで30秒温めアルコールを飛ばす)
- 大さじ１
- Ａ 塩
- ひとつまみ
- Ａ 胡麻油一番搾り
- 小さじ1
- きんかん（スライス）
- お好み
作り方
step 1
ほうれん草は3cm幅に切り、れんこんは皮をむいて薄切りにする。
step 2
鍋に湯を沸かし、れんこんをさっと茹でて、取り出す。その後ほうれん草も茹でて水にさらし水気を絞る。
step 3
Ａをバットに合わせ、②をいれる。30分ほど漬けて味を含ませる。
step 4
皿に盛りつけ、お好みできんかんをのせる。
ワンポイント
胡麻油一番搾りを加えることで、調味料控えめでも、コクのあるはっきりとした味わいになります。菜花や小松菜など季節の野菜もおすすめです！
この商品を使う理由
一番搾りは雑味のない澄んだ風味が特長で、仕上げにひとたらしすることで素材やだしの味わいを引き立てます。繊細な和食において、上品さと軽やかなコクを同時に引き出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
胡麻油一番搾り
最初に搾った油だけを使用した贅沢なごま油。華やかな香りと澄んだ風味で、料理を上品に仕上げます。
