Recipe
レンチンでれんこんの青のり和え
材料 （2人分）
- れんこん
- 150g
- Ａ 胡麻油一番搾り
- 大さじ１
- Ａ 塩
- 小さじ1/4
- Ａ 柚子こしょう
- 小さじ1/2
- 青のり
- 大さじ1/2
作り方
step 1
れんこんは皮をむき薄切りにして水にさらす。
step 2
耐熱皿に①の水気をさっと切って入れ、Ａを加える。
step 3
ふんわりラップをして600wのレンジで2分30秒加熱し、粗熱が取れたら青のりをまぶす。
ワンポイント
切った後、水にさらすことで表面のでんぷんがとれてシャキシャキ食感になる。
柚子こしょうがなければ練りからし、青のりがなければ薬味ねぎでも美味しい。
この商品を使う理由
一番搾りは雑味のない澄んだ風味が特長で、仕上げにひとたらしすることで素材やだしの味わいを引き立てます。繊細な和食において、上品さと軽やかなコクを同時に引き出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
胡麻油一番搾り
最初に搾った油だけを使用した贅沢なごま油。華やかな香りと澄んだ風味で、料理を上品に仕上げます。
