Recipe
一番搾りの旨だれチキン
材料 （2人分）
- 鶏もも肉
- 300g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- レモン
- 2/3個
- A 胡麻油 一番搾り
- 大さじ3
- A しょうゆ
- 大さじ2
- A 酢
- 大さじ1
- A 砂糖
- 大さじ2
- チャービル、ディル
- お好みで
作り方
step 1
鶏もも肉はフォークでたたいて穴をあけ、塩・こしょうをすり込む。レモンの皮は少々はいで千切りにし、残りは輪切りにする。
step 2
鍋に湯(分量外)を沸かし、①の輪切りにしたレモンと鶏もも肉を7～8分ゆでる。
step 3
フライパンで②をから炒りしてからAを入れ、強火でからめて汁気を飛ばすように炒める。
step 4
③の鶏もも肉を切ってお皿に盛り、①の千切りにしたレモンの皮を散らす。お好みでチャービルやディルを散らす。
ワンポイント
レモンが入ったお湯で鶏もも肉をゆでるのでさっぱりとした味わいに。
この商品を使う理由
一番搾りは雑味のない澄んだ風味が特長で、仕上げにひとたらしすることで素材やだしの味わいを引き立てます。繊細な和食において、上品さと軽やかなコクを同時に引き出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
胡麻油一番搾り
最初に搾った油だけを使用した贅沢なごま油。華やかな香りと澄んだ風味で、料理を上品に仕上げます。
