Recipe
子持ちししゃもの香ばし焼き
材料 （2人分）
- 子持ちししゃも(冷)
- 6本
- 胡麻油 一番搾り
- 大さじ2
- レモン(うすい半月切り)
- 適宜
- 青じそ
- 2～3枚
作り方
step 1
ホイルシートに子持ちししゃもを並べ、胡麻油 一番搾りを表面に塗り、コンロのグリルで3分程焼く。
step 2
お皿に青じそを敷き、その上にししゃもを並べ、レモンを添える。
ワンポイント
胡麻油 一番搾りをししゃもの表面に塗ってから焼くと外はカリカリ、中はふっくらに仕上がります。
この商品を使う理由
一番搾りは雑味のない澄んだ風味が特長で、仕上げにひとたらしすることで素材やだしの味わいを引き立てます。繊細な和食において、上品さと軽やかなコクを同時に引き出します。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
胡麻油一番搾り
最初に搾った油だけを使用した贅沢なごま油。華やかな香りと澄んだ風味で、料理を上品に仕上げます。
