Recipe
トマトとチーズのイングリッシュマフィン
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
グリルチキンにジューシートマトソースがハマル美味しさ！
アウトドアコーディネーター小雀陣二さん考案レシピ
【それ、ごま油でもできますよ！】＝＝＝
生搾りのごま油「太白（たいはく）」は香りもクセも雑味もないから実はフレンチやイタリアン、スイーツも相性抜群！
しかも！
からだにうれしい「セサミン」も摂れるんです♪
いつもはオリーブオイルやバターを使うお料理も今日は太白胡麻油で作ってみませんか？
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材料 （2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（230g）
- トマト
- 1個（200g）
- サニーレタス
- 2枚
- イングリッシュマフィン
- 4個
- 太白胡麻油
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1
- 粒マスタード
- 20g
- スライスチーズ
- 4枚
- ブラックペッパー
- 適量
作り方
鶏むね肉の皮を剥き塩（分量外）をふり、トマトは乱切り、サニーレタスは洗って水分を切る。
スキレットを中火で熱し、マフィンを両面程よく焼く。
太白胡麻油をスキレットに入れ、鶏皮、鶏むね肉を入れ、両面じっくり焼き、取り出して冷ましておく。
スキレットに刻んだトマトを入れ、中火で煮込み、塩を加え、水分を飛ばしソースを作る。
鶏むね肉を包丁で食べやすい大きさに切る。
マフィンの内側に粒マスタードを塗り、チーズ、鶏むね肉、煮込んだソースをのせる。ブラックペッパーをふり、サニーレタスをちぎってのせてマフィンに挟む。
鶏肉を焼いた後の旨味が残ったスキレットで生のトマトを焦がさず煮詰めて、ソースを仕上げることで旨味がアップします！
どんな食材とも馴染める太白胡麻油は、パンの具材を作るのにも最適！クセもなくさらりとした味わいが素材を引き立てます。
この商品を使う理由
太白胡麻油はクセがないため、オリーブオイルやバターの代わりとしても使いやすい油です。パスタやソテーに使うと素材の旨みを引き立てながら、軽やかに仕上がります。冷めてもべたつきにくく、最後までおいしくいただけます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
香りのないすっきりとした味わいが特徴。素材の風味を引き立て、炒め物からお菓子まで幅広く使える万能ごま油です。
