Recipe
きゅうりのにんにくスタミナ漬け
材料 （4人分）
- きゅうり
- 4本
- にんにく
- 1片
- しょうが
- 1片
- 圧搾純正胡麻油 濃口
- 小さじ1と1/2
- 塩
- 少々
- A しょうゆ
- 120ml
- A みりん
- 50ml
- A 酢
- 大さじ2
作り方
step 1
きゅうりは5mm厚さの輪切りにする。にんにくは芽を取って薄切りに、しょうがは皮を剥いて千切りにする。
step 2
フライパンに圧搾純正 濃口（小さじ1）を中火で熱し、しょうが、きゅうりを入れ塩を振り、10分ほど炒める。しんなりしてきたら保存容器に取り出す。
step 3
②のフライパンにA、にんにくを入れて弱火でひと煮立ちさせる。
step 4
②の保存容器に③を入れ、圧搾純正 濃口（小さじ1/2）を加えて冷蔵庫で2−3時間漬けておく。
ワンポイント
きゅうりの食感と圧搾純正 濃口の香りが美味しい1品。圧搾純正 濃口は炒めるときと、漬け込み前に使い、ごはんとよく合う味わいに。
この商品を使う理由
深煎り由来のコクと香ばしさを持ちながら、少量で使うことで和食にも奥行きを加えられます。特に焼き物や和え物の仕上げに使うことで、印象的な風味をプラスします。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
圧搾純正胡麻油 濃口
深煎りごまの力強い香りと濃厚な味わいが魅力。餃子やナムルなど、ごま油を主役にした料理に最適です。
