Recipe team 毎日の食卓に、ピュアなごま油のおいしさと安心を
マルホンレシピチーム

「今日のごはんは何にしよう？」そんな日々の小さな悩みが、楽しみに変わるように。
私たちマルホンレシピチームは、マルホン胡麻油の特長を活かしながら、からだにやさしく、
作り手も楽しくなるようなレシピを追求しています。
手軽に試せる日常レシピから、プロのシェフが監修した上級者向けの本格レシピまで。
長年培ってきた知見と、料理をもっとおいしくしたいという想いをかたちにします。
素材の魅力を引き出し、食卓にささやかな豊かさと安心を届けること。それが私たちのミッションです。

マルホンレシピチームの
レシピ開発

レシピ開発チームについて

「油のスペシャリスト」×「シェフの知見」×「料理家/管理栄養士」
ごま油のポテンシャルを最大限に引き出す。

商品ごとの個性を熟知した自社社員と、プロの料理家・管理栄養士がやり取りを重ね、一つひとつのレシピを丁寧に創り上げています。
幅広いラインナップの中から、どのタイプを選び、どのタイミングで使い、どんな素材と組み合わせれば最もおいしくなるのか。
そのすべてを、料理の感性、栄養面、100年以上にわたって蓄積された知見から徹底的に検証します。だからこそ、マルホンにしかできない「ごま油が主役/名脇役として活きるレシピ」が生まれます。

家庭での作りやすさと、
徹底した試行錯誤

目指すのは、「家庭のキッチンで、誰もが簡単においしく作れること」。
1つのレシピに納得いくまで試作・検証を重ねる、それが私たちのこだわりです。

私たちがレシピ開発において最も大切にしているのは、家庭での再現性です。
特別な道具ではなく、一般のご家庭にあるフライパンや調味料、火力で、誰もが迷わずおいしく作れること。そのために、工程は出来る限りシンプルにすることを心がけています。
「油の量は大さじ1か、小さじ2か」「火を止めてから加えるべきか、それとも加熱中か」。ほんのわずかな違いが、香りや仕上がりを大きく左右します。
だからこそ私たちは、納得のいく一皿にたどり着くまで、試作と試食を繰り返します。
そして最後は、チーム全員が「これなら家庭で失敗なく、おいしく作れる」と確信できたレシピだけを厳選。自信をもって、皆さまの食卓へお届けしています。

レシピの根底を支える、
マルホンの強み

マルホン胡麻油は、享保10年（1725年）の創業から約300年にわたり受け継がれてきた「圧搾製法」によって搾られています。私たちが守り続けているのは、化学溶剤に頼らず、じっくりと圧力をかけて搾ることで生まれる「ごま本来の自然なおいしさ」。手間を惜しまないものづくりが、クリアで雑味のない味わいを生み出します。
この確かな品質があるからこそ、「素材の味を活かすこと」を第一に考えたレシピを構築することができるのです。歴史と技術に裏打ちされたごま油が、日々の一皿に確かなおいしさをもたらします。

マルホンレシピに込めた想い

マルホンレシピチームからのメッセージ

マルホンレシピは、皆さまの毎日の食卓がより豊かで、健やかなものになるよう、食のプロフェッショナルが想いを込めてお届けしています。
「今日のごはんは何にしよう？」と迷ったときに、ふと思い出していただける存在でありたい。そんな願いのもと、何度も試作を重ね、家庭で安心しておいしく再現できるレシピだけを厳選しています。
ごま油の魅力を最大限に活かした、マルホンならではの一皿を通じて、日々の食卓に小さな楽しさとおいしい発見をお届けできれば幸いです。ぜひ、気軽にお試しください。